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Ingredientes
- Jamón Serrano Riojano
- Arúgula baby
- 1 pera
- Queso Parmesano en barra
- 2 limones amarillos
- 1 cda. de mostaza en granos
- 3 cdas. de aceite de oliva
- 1 cda. de vinagre
- Sal y pimienta
Preparación
- Comienza preparando la vinagreta mezclando aceite de oliva, vinagre, mostaza en grano, el jugo de medio limón y si es de tu preferencia un poco de miel. Sazona con sal y pimienta.
Mezcla en un recipiente con tapa y agita enérgicamente hasta emulsionar.
- Sobre una tabla, corta bastones de pera y queso parmesano.
- Extiende el jamón serrano, y coloca un poco de arúgula, pera y queso.
- Enrolla con delicadeza, acomoda sobre un plato para después bañar con nuestro aderezo.
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