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Ingredientes
- 600 gr. de New York Sterling Silver
- Mantequilla
- Romero
- Salsa de cerveza
- 500 ml. de cerveza
- 1 cda. de crema ácida
- 1 cda. de mostaza
- 90 gr. de mantequilla
- 70 gr. de harina
- 1 diente de ajo
- Pimienta blanca al gusto
Preparación
- Para la salsa:
- Pica el ajo y la cebolla y sofríe en mantequilla.
- Agrega harina de golpe, mezcla, agrega un poco de cerveza y dejar espesar.
- Agrega crema, mostaza, pimienta blanca y sal.
- Deja hervir la salsa hasta que tome consistencia y retira.
- Para el corte New York:
- Sazona el New York Sterling Silver con sal y pimienta.
- En un skillet, incorpora aceite y deja que se caliente.
- Pon la carne sobre el skillet y sella por todos los lados hasta llevar al término de preferencia.
- Corta la carne, sirve y baña con salsa de cerveza.
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