Estofado Gourmie

Preparación

1. Corta el Rib-eye en cubos. Agrega sal y pimienta. Cubre de harina los cubos de Rib-eye y reserva.
2. Corta las salchichas de Cerdo Frankfurt #Zwanenberg de forma sesgada. Pela y corta las zanahorias en rodajas.
3. Corta las papas cambray por la mitad. Pica la cebolla finamente.
4. Pela y corta los ajos en láminas. Corta el jitomate y el chile jalapeño en cubos.
5. En un sartén caliente con poco aceite, saltea las salchichas. Una vez cambiando el color, retira.
6. En la misma sartén incorpora la carne y retira hasta que se forme una ligera costra.
7. Agrega a la misma sartén la cebolla, el ajo, el chile serrano, el jitomate y saltea.
8. Incorpora la carne y los demás ingredientes para que continúes agregando la pasta de tomate y mezcla.
9. Una vez incorporada la pasta de tomate, agrega la cerveza, las papas, las zanahorias, las Salchicha de Cerdo Frankfurt Zwanenberg, el caldo de res, los chiles secos, sal y pimienta.
10. Deja hervir; agrega cilantro y deja a fuego medio hasta que espese. Una vez espeso, sirve y acompaña con arroz blanco.