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Ingredientes
- 450 gr. de tortellini
- ¼ tz. de aceite de oliva extra virgen
- 2 cdas. de vinagre balsámico
- ½ cda. de miel
- 1 pizca de hierbas italianas
- 2 cdas. de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta recién molida
- 170 gr. de Salami Ahumado Johnnsonville
- ½ tz. de espinaca baby o kale
- ½ tz. de jitomates deshidratados picados
- ¼ tz. de queso parmesano rallado
Preparación
- Cocina los tortellinis de acuerdo a las instrucciones del empaque. Escurre y transfiere a un bowl. Reserva
- Corta el salami en cubitos. Reserva.
- En un bowl mezcla el vinagre balsámico, miel, hierbas italianas y queso. Agrega el aceite en forma de hilo sin dejar de mezclar. Sazona con sal y pimienta.
- Regresa al bowl reservado con los tortellinis, agrega la espinaca o kale, el salami, jitomate deshidratado, parmesano y vinagreta. Mezcla bien.
- Sirve y espolvorea más queso parmesano encima
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