Smokies con Tocino y Miel

Preparación

1. Comienza preparando la carne, calentando muy bien un sartén de hierro, incorporando un poco de aceite, llevando la carne a sellar dando término a la arrachera Sterling Silver. Saca del fuego y deja reposar.
2. En una plancha o comal caliente, calienta tortillas, para después agregar queso a una y cubrir con otra tortilla.
3. En una tabla corta la carne, un buen consejo es cortar la arrachera en el sentido contrario de las fibras, para lograr un textura más suave, agrega sal y pimienta.
4. Rellena las tortillas ya gratinadas, con trozos de arrachera, para después terminar con un toque de cebolla, cilantro y limón.