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Ingredientes
- 3 huevos
- 1 tz. de crema para batir
- 1 cda. de extracto de vainilla
- ⅛ cda. de nuez moscada
- 1 pizca de sal
- 1 paquete de jamón de pierna Zwanenberg
- 1 paquete de pechuga de pavo Zwanenberg
- 3 cdas. de mayonesa
- 1 cda. de mostaza dijon
- 4 rebanadas de queso suizo o Gruyere
- 8 rebanadas de pan brioche
- 40 gr. de mantequilla sin sal
- Mermelada de frambuesa
- Frutos rojos
- Azúcar glass
Preparación
- En un bowl bate los huevos, crema para batir, vainilla, nuez moscada, y sal. Reserva.
- En otro bowl, mezcla la mayonesa y la mostaza. Reserva.
- Sobre una tabla acomoda 3 rebanadas de pan y retira las orillas. Unta cada rebanada con la mayonesa preparada. Continúa con el queso y acomoda 1 rebanada de jamón y una rebanada de pechuga de pavo.
- Coloca la primer rebanada de pan sobre la segunda y la tercera sobre la segunda también pero volteada de modo que la pechuga de pavo quede hacia adentro.
- Con ayuda de un sartén o un refractario pesado presiona para comprimir el sándwich.
- Pasa al sartén: funde a fuego medio bajo la mantequilla y acomoda el sándwich en medio hasta dorar por ambos lados.
- Retira, deja enfriar por 3 minutos y corta por la mitad. Espolvorea con azúcar glass y sirve con mermelada de frambuesa.
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