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Ingredientes
- 6 piezas Salchicha Alemana Zwanenberg
- ½ col blanca
- 1 col morada chica
- 1 col blanca
- 2 cda. de vinagre de vino tinto
- 2 cda. de agua
- 2 cda. de azúcar
- 60 gr. de mantequilla
- Hinojo y pimienta
- ½ kg. de papa cambray
- 3 cdas. de mantequilla
- 2 papas
- 4 tallos de cebollín
- 3 rebanadas de pan
- 2 cdas. de mostaza dijon
- Tomillo al gusto
- ½ tz. de cerveza
Preparación
- Comienza tu preparación cortando finamente, cebolla, col morada, col blanca, papas cambray por la mitad, tallos de cebolla cambray y manzana.
- En un sartén bien caliente, incorpora col, col morada y cebolla, sofríe y sazona con vinagre, hinojo, azúcar morena, sal y pimienta. Cocina durante unos minutos y reserva.
- Una vez que cortes las papas, dora un cara en el sartén para después incorporar, tallos de cebolla, 3 cdas. de mantequilla, sal, pimienta y tomillo.
- Para terminar las papas, agrega la cerveza, tapa con papel aluminio y lleva 15 min. al horno a 180º.
- Por otra parte, asa la salchicha y monta un plato con todas las guarniciones: papa, ensalada de col, pan tostado y un poco de mostaza dijon.
- Te recomendamos acompañar con una cerveza bien fría.
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