Queso fundido con Chistorra y Salchichas de Res

Preparación

1. Precalienta en horno a 350ºC.
2. Corta las salchichas en rebanadas de .5 cm. aprox.
3. En un sartén a fuego medio alto, agrega el chorizo y con ayuda de una pala de madera comienza a desmenuzar hasta que libere la grasa. Agrega la cebolla y el ajo y cocina por 2 min.
4. Luego, agrega las salchichas y dora junto con el chorizo por aprox. 5-7 min.
5. Retira la mezcla del sartén y reserva sobre un plato con papel de cocina.
6. Agrega la mitad del queso al sartén o plato de barro, coloca encima la mitad de la mezcla de salchichas con chorizo y finalmente cubre con la otra mitad del queso.
7. Lleva al horno por 10 min. o hasta fundir por completo y crear una costra doradita en la superficie.
8. Retira del horno y coloca encima la mezcla restante de salchichas con chorizo.
9. Decora con chile serrano en rodajitas y acompaña con tortillas de harina.