Pierna Holandesa a la Naranja Spicy

Preparación

1. Precalienta el horno a 260 ºC y prepara una charola con papel aluminio.
2. Precalienta el jamón: Coloca una hoja de papel aluminio sobre una superficie plana y acomoda el jamón encima, envuelve dejando la superficie destapada y vierte ½ taza de jugo de naranja encima e inserta en una olla express con aditamento de baño maría con ½ taza de agua durante 20 minutos.
3. En una olla pequeña a fuego bajo agrega el azúcar, miel, ½ taza de jugo de naranja, canela, clavo y pasta de chiles. Lleva a ebullición hasta espesar y reserva.
4. Retira el jamón y coloca sobre la charola previamente preparada. Con ayuda de una brocha cubre toda la superficie con el glaseado y encima acomoda las rebanadas de naranja. Lleva al horno durante 20 minutos glaseando cada 5 minutos. Retira del horno cuando la superficie esté doradita y deja reposar durante 10 minutos cubierto con con papel aluminio.
5. Sirve sobre un plato y decora como más te guste.