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Ingredientes
- ½ kg. de papa Idaho
- 1 litro de aceite de oliva
- Cubitos de tocino
- 1 cdita. de sal
- 1 cdita. de Lemon pepper
- 1 cdita. de paprika
- 1 cdita. de pimienta blanca
- 1 cdita. de nuez moscada
- 1 litro de Leche
- 70 gr. de mantequilla
- 60 gr. de harina
- 2 rebanadas de Queso Cheddar rebanado Johnsonville
- Cebollín
Preparación
- Comienza cortando las papas, agrégalas a un bowl con agua bien fría, añadiendo sal y déjalas durante unos minutos.
- Una vez que reposaron las papas, enjuaga y seca muy bien para freír a 180ºC en dos partes, cuidando la temperatura en todo momento.
Sazona con sal, lemon pepper, paprika en cuanto salgan de la fritura.
- Para la salsa:
Comienza derritiendo la mantequilla, para después agregar harina y cocinar constantemente hasta conseguir un color. Agrega leche y sigue moviendo.
- En cuanto esté cremosa, incorpora el queso y continúa moviendo. Agrega especias para sazonar.
- En un plato, montamos las papas y báñalas con la salsa, tocino y decora con cebollín.
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