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Ingredientes
- Chorizo de Pamplona Riojano
- Pan para molletes
- Cebolla blanca
- Tomate bola
- Cilantro
- Chile guajillo
- Ajo
- Queso rebanado
- Frijoles
Preparación
- Comienza preparando un pico de gallo, cortando en cubos cebolla, tomate, cilantro, sazona con sal y reserva.
- Sobre un tabla corta el chile guajillo en rodajas muy finas al igual que el ajo. En un sartén pequeño calienta un poco de aceite y agrega el chile con el guajillo.
- Fríe rápidamente y reserva.
- Continúa cortando el pan por la mitad, agrega frijoles, el queso rebanado y chorizo de Pamplona Riojano. Lleva a gratinar.
- Una vez gratinado, agregamos pico de gallo y el sofrito de ajo con chile guajillo.
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