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Ingredientes
- 30 gr. de mantequilla
- 20 ml. de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla grande en juliana
- ½ tz. de caldo de res
- 1 rama de tomillo
- Sal y pimienta recién molida
- 20 gr. de mantequilla
- 4 rebanadas de pan rústico blanco
- 8 rebanadas de queso Melot Bellavitano Sartori
Preparación
- En tu sartén a fuego medio, funde la mantequilla + el aceite de oliva, agrega las cebollas y mezcla hasta cubrir con mantequilla por completo. Agrega una pizca de sal, reduce el fuego a bajo y tapa para caramelizar, moviendo ocasionalmente (aprox. 20 minutos).
- Sube el fuego y agrega el caldo de res y el tomillo, lleva a ebullición hasta reducir por completo. Ajusta sazón con sal y pimienta recién molida. Reserva.
- En un grill, acomoda 2 rebanadas de pan, unta con mantequilla y acomoda el queso encima. Cubre el queso con las cebollas caramelizadas y finalmente tapa con las rebanadas de pan restantes. Voltea para dorar del otro lado.
- Finalmente espolvorea queso encima y lleva a broil en el horno hasta fundir el queso por completo. ¡Bon Apetit!
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