Ir a la receta
Ingredientes
- 1/3 tz. de aceite de olivo extra virgen
- 1/4 tz. de vinagre de vino tinto
- 1 limón (jugo y ralladura)
- 2 dientes de ajo picados o rallados
- 1 cdita. de orégano seco
- 1/2 tz. de aceitunas picadas
- 2 cdas. de jalapeño picado
- Pimienta recién molida al gusto
- 1 pz. de Pan Ciabatta cortada por la mitad
- 1/4 tz. de albahaca troceada
- 6 rebanadas de salami Riojano
- 6 rebanadas de jamón serrano Riojano
- 6 rebanadas de chorizo español Riojano
- 6 rebanadas de queso Provolone Sargento
- 6 rebanadas de queso mozzarella Sargento
- 1 pz. de pimiento amarillo asado y rebanado en tiras delgadas
- 1 tz. de arúgula baby.
Preparación
- Precalienta el horno a 200° C
- Comienza con la vinagreta:
En un bowl mezcla el vinagre, jugo de limón, ralladura, ajo y orégano, agrega el aceite de olivo en forma de hilo mientras bates con un batidor globo.
Agrega aceitunas, jalapeños y pimienta recién molida.
- Arma la ciabatta:
Sobre una charola acomoda la base de la ciabatta y esparce el aderezo. Después agrega la albahaca.
Acomoda el salami, seguido del jamón serrano y chorizo de pamplona. Continúa con el queso provolone y mozzarella.
- Hornea por 10 min. o hasta que el queso comience a fundirse. Retira del horno.
- Acomoda la arúgula sobre el queso seguida de los pimientos y termina con la tapa de la Ciabatta.
- Cubre la Ciabatta con papel aluminio y regresa al horno por 10 minutos más.
- Retira el papel y hornea durante 5 minutos o hasta que el pan se tueste ligeramente.
Comparte en las redes sociales
