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Ingredientes
- Chorizo Pamplona Riojano
- 1 cda. de hojuelas de chile
- Sal y pimienta
- 2 cdas. de mayonesa
- 1 cda. de crema ácida
- Cebollín
- Eneldo
- Aceite de oliva
- Limón
- Jalapeño
Preparación
- Para el aderezo:
- Pica finamente cebolla, chile jalapeño y eneldo.
- En un bowl pequeño, incorpora mayonesa, crema ácida, cebollín, eneldo, jalapeño, un toque de limón, aceite de oliva, sal, pimienta y reserva.
- Para las chips, coloca el chorizo pamplona sobre una rejilla, sazona con aceite de oliva, hojuelas de chile, pimienta y sal.
- Lleva a hornear a 160º, cuidando que no cambien de color y hasta conseguirt una textura crujiente.
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