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Ingredientes
- Rib Eye Sterling Silver
- Queso Manchego Caperucita
- 9 tomates verde
- ¼ de cebolla blanca
- 1 chile jalapeño
- 1 chile serrano
- 1 diente de ajo
- 150 gr. de totopos
- 3 cdas. de mantequilla
- 2 ramitas de romero
- 2 ramitas de tomillo
- Cilantro al gusto
- Crema ácida
Preparación
- Comienza asando los tomates, el chile jalapeño, el chile serrano, la cebolla y el ajo.
- Lleva a licuar junto con el cilantro y lleva a fuego hasta que hierva.
- En una tabla coloca el Rib Eye Sterling Silver y cubre de sal y pimienta.
- En un skillet caliente agrega aceite vegetal e incorpora el Rib Eye. Sella por ambos lados.
- Incorpora la mantequilla al skillet hasta derretir y agrega las ramas de romero, las ramas de tomillo y el diente de ajo.
- Baña constantemente el corte con la mantequilla hasta llegar al término deseado.
- Sirve y disfruta.
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