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Ingredientes
- Queso Parmesano Sartori
- 2 dientes de ajo
- Cebolla cambray
- Perejil
- 1⁄2 tz. de crema ácida
- 1⁄4 tz. de leche
- Limón amarillo
- Yogurt
- Mostaza
- 1 cdita. de orégano
- Pimienta
- Paprika
- Lemon pepper
- Sal con ajo
- 1⁄4 tz. de corn flakes
- 3⁄4 tz. de harina
- 1⁄4 tz. de fécula de maíz
- 1⁄4 tz. de panko
- 1 pechuga de pollo
Preparación
- Comienza marinando el pollo: córtalo en trozos más pequeños, agregando yogurt, mostaza, pimienta, sal, sal con ajo, lemon pepper y paprika. Reserva en refrigeración mínimo 2 hrs.
- Para el empanizado: mezcla, harina, fécula de maíz, corn flakes, panko, paprika, sal, pimienta, orégano y lemon pepper y reserva.
- En un olla, derrite la mantequilla, cebolla cambray y ajo bien picado para sofreír durante unos minutos. Agrega crema ácida, leche y mezcla; añade sal y pimienta, jugo de limón y un toque de queso parmesano.
- Calienta un poco de aceite, para después sacar el pollo del marinado, pasa por el harina y fríe.
- En cuanto saques el pollo, agrega salsa y un toque de queso.
- Sirve inmediatamente y decora con un toque de perejil.
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