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Ingredientes
- 6 huevos
- 1 ½ tz. de leche entera
- 2 cdas. de jarabe de maple
- 1 cda. de extracto de vainilla
- 1 cdta. de canela en polvo
- 1 pizca sal
- 12 croissants en trozos
- 1 frasco de mermelada de mora azul
- 380 gr. de queso crema Kraft en cubos medianos
- 6 rebanadas de mantequilla de 10 gr. aprox. cada una
- 1 tz. de moras, (puedes sustituir o agregar fresa, zarzamoras y frambuesas)
- 1 tz. de crema para batir
- Para el montaje:
- Moras
- Miel de maple
- Azúcar glass
Preparación
- Precalienta el horno a 180 ºC y prepara un refractario engrasado con mantequilla.
- En un bowl grande, mezcla huevo, leche, miel de maple, vainilla, canela y sal. Agrega los croissants y mezcla cuidadosamente.
- Transfiere la mitad de los croissants al refractario preparado y acomoda encima la mitad los cubos de queso, la mermelada y las moras. Repite el mismo proceso con la otra mitad de croissants.
- Baña con el resto de la mezcla de huevo y leche y finalmente coloca las rebanadas de mantequilla encima.
- Cubre y lleva a refrigeración por 30 min. Retira y lleva al horno por 45 min. cubriendo con papel aluminio los primeros 25 min. Retira el papel y hornea 20 min. más.
- Mientras, bate la crema para batir en un bowl hasta lograr una consistencia firme y esponjosa. Agrega un poco de maple de forma envolvente y reserva.
- Retira el refractario del horno, espolvorea azúcar glass, frutos rojos y sirve inmediatamente con la crema para batir y miel maple.
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