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Ingredientes
- 1 Coliflor
- 2 dientes de ajo
- 100 gr. de cebolla cambray
- Ramas de tomillo
- 3 o 4 tz. de caldo de pollo
- 100 gr. de queso Cheddar
- Pan Artesanal
- ½ tz. Crema ácida
- 50 gr. de almendras
- Aceite de oliva al gusto
- Sal y pimienta
Preparación
- Corta la coliflor y cebolla cambray por la mitad; pela los dientes de ajo y reserva. En una charola para horno, incorporar los ingredientes y baña con aceite de oliva, agrega sal, pimienta y ramitas de tomillo.
- Lleva al horno previamente precalentado a 180º C por 10 min.
- Retira la charola del horno y procesa en una licuadora los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y reserva.
- Corta el baguette como si fueran crostinis y agrega un chorrito de aceite para después dorar ambas partes en un sartén caliente y reservar.
- En una olla incorpora un chorrito de aceite y vacía la crema. Cocina durante unos minutos y sirve con un chorrito de aceite de oliva, tomillo, almendras picadas y queso rallado.
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