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Ingredientes
- 1 kg. de papa
- 60 gr. de mantequilla
- 1⁄2 tz. de leche
- 1⁄4 tz. de crema ácida
- Sal
- Brócoli
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cerveza
- Salchicha ahumada Johnsonville
Preparación
- Comienza lavando muy bien las papas y con ayuda de un tenedor pica la papa para después untar un poco de aceite en ella.
- En una charola hornea las papas a 180º hasta que se suavicen.
- Retira las papas del horno cuando estén listas, corta por la mitad y con ayuda de una cuchara saca el centro dejando la piel de la papa. Pasa por un cernidor o coladera para llevar a una olla, agregando mantequilla y leche para terminar con un poco de sal.
- En un sartén agrega las salchichas para asarlas. Después incorpora cebolla finamente cortada en pluma y ajo en cubos pequeños.
- Cuando la salchicha esté bien asada, agrega cerveza y sazona; también puedes agregar una cucharadita de mostaza dijón y la crema ácida.
- En un sartén bien caliente salteamos brócoli.
- Para presentar sirve un poco del puré de papa, salchichas y como acompañamiento brócoli.
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